今回は我々南海グリルが扱う宮崎牛の飼育についてお話しさせていただきます。
宮崎牛の品質は、その飼育方法によって大きく左右されます。宮崎県では、牛たちが宮崎の自然の中でストレス無く、リラックスできる環境でのびのびと育てられています。ストレスが少なく健康的な生活を送ることができるため、肉質が向上します。牛たちは、澄んだ空気と山々の木々に囲まれた環境で、牧草を中心とした餌を食べて育ちます。
この肥育方法は、牛の胃を丈夫にし、濃厚な飼料を食べることで、最高品質の和牛として成長するのに役立ちます。約22ヶ月の肥育期間を経て、宮崎牛として出荷されます。この長期間にわたる丁寧な育成過程が、宮崎牛の優れた品質を生み出す重要な要素です。
自然の中、ストレスフリーの環境で育てられる宮崎牛は、その生産過程での愛情と配慮が、最終的な肉質に大きく影響を与えています。これが、宮崎牛の柔らかく、深い味わいの秘訣なのです。
